Resep Kue CINNAMON ROLL DANISH

CINNAMON ROLL DANISH

Bahan danish :

500 gr tepung terigu protein tinggi

25 gr susu bubuk

2 sdt ragi instan

2 btr telur

200 ml air es

2 sdt garam

250 gr pastry/danish margarin

1 btr telur, kocok lepas untuk olesan

Bahan isi (aduk rata) :

50 gr brown sugar

1 sdm kayu manis bubuk

Bahan glasur :

100 gr gula tepung

½ sdm air

1/8 sdt esens vanilla

Cara mebuat :

1. Danish, campur tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tuang air es dan telur sedikit-sedikit. Uleni hingga kalis. Diamkan 20 menit dalam kulkas.
3. Giling tipis adonan memanjang sambil ditabur tipis tepung terigu.
4. Letakkan pastry/danish margarin ditengah adonan. Lipat sampai tertutup rapat.
5. Giling lagi adonan memanjang. Lipat bagian atas kearah tengah (lipatan single). Diamkan 20 menit dalam lemari es.
6. Giling lagi memanjang. Lipat single sekali lagi. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit.
7. Giling lagi memanjang dan lipat single sekali lagi. Diamkan 15 menit lagi dalam lemari es.
8. Giling adonan ukuran 40x40x1 cm. Taburkan campuran brown sugar. Gulung dan padatkan. Potong 4 cm. Letakkan dalam loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
9. Oleskan telur. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 25 menit sampai matang. Angkat.
10. Glasur, aduk rata gula tepung, air, dan esens vanilla. Coret-coret di atas danish.

Tips :

Biarkan glasur mengeras dahulu sebelum disuguhkan

Lama membuat 180 menit

Jumlah 10 buah